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怎么做茄子馅饺子

咋做网 发布于 2008-6-28 14:04:40 浏览269次
猪绞肉100克、茄子500可、姜末10克、葱花10克、鲜辣椒末、蒜泥15克、调味料:糖50克、醋70CC、豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、胡椒粉、生粉、红椒油各少许、饺子面粉。
做法:1、茄子先去皮切丁。2、茄子以油稍炸后捞出。3、少许油煸炒豆瓣酱,再加入猪绞肉煸炒。4、加入茄丁、汤和调味料,稍煮一下。5、把醋加进4料。6、加葱花搅拌,再以生粉勾芡,最后浇上红椒油,推匀起锅冷却。7、活饺子面粉,要用温水活,做皮。8、包饺子、9下锅。
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